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文章来源:华图教育
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俗话说“民以食为天”,随着回归自然的兴起,传统美食越来越受到人们的青睐。其实,这些食物的由来很多背后有着一段故事,不同食物的出现有着不同的时间。随着对历史的考查,追根溯源大多食物被印证了出现的时间,但是也有一些还存在疑问。今天,我们一起来盘点古代落户在中国的食物吧!
时期 | 代表食物 |
先秦时期 | 小麦:原产西亚,约4000年前传入 大麦:原产西亚,约4000年前传入 藕:马王堆汉墓出土过一锅藕荡,南亚 姜:原东南亚、时间存疑 |
两汉时期 | ①张骞出西域带回的:葡萄、核桃、石榴、黄瓜、蒜、蚕豆、旱芹、苜蓿、香菜(存疑)、良马 ②汉代传入的:豆豌豆、芋头、胡椒、大葱 |
三国两晋 南北朝 | 茄子:印度 扁豆:东南亚 |
隋唐五代 | 莴苣:隋 无花果:原产西亚,唐 菠菜:唐太宗时,由尼泊尔传入 开心果:晚唐,中亚 |
两宋时期 | 西瓜:非洲、唐时传入西域,宋时传入中原 丝瓜:印度、宋 |
元朝 | 香蕉:原产中南亚(中国,存疑) |
明朝 | 菠萝:巴西 辣椒:美洲 南瓜:明末清初 苦瓜:郑和带回 土豆:美洲 甘薯:原产美洲,经东南亚传入 向日葵:美洲 玉米:中美洲 花生:美洲 |
清朝 | 草莓:国内有野生,清中期引进 番木瓜:明末清初,墨西哥 苹果:清末 菜花:光绪 卷心菜:清初,欧洲 洋葱:清末,西亚 西葫芦:北美洲南部,19世纪中叶从欧洲引入栽培。 |
【知识小测验】
下列关于古代生活场景的描述,符合历史发展的是:
A.秦朝的王某一家以种植玉米为生
B.元代的李某喜欢吃红薯和土豆
C.汉代的张某使用曲辕犁进行春耕
D.清朝的陈某喜欢用辣椒来做菜
【答案】D
【解析】第一步,本题考查历史人文相关知识。第二步,辣椒原产于中南美洲等热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。公认中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》,“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”。据此记载,通常认为辣椒是明朝末年传入中国。故清朝的陈某可以用辣椒来做菜。因此,选择D选项。
【拓展】A项:玉米原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,大约在十六世纪中期,中国开始引进玉米,大概也就是我国明朝时期,所以秦朝中国还没有玉米。A项错误。
B项:明朝万历年间番薯传入中国,首先在福建、广东等地传播,清代在中国开始真正大规模地推广。而土豆,即马铃薯,原产于南美洲,至今已有四五千年的历史。土豆传播到中国的时间,根据推断应该是16世纪,西班牙人把它带到了欧洲,在食物短缺的时代,成为西方的主要粮食。明朝时期,欧洲人又把土豆传入中国,成为我们的盘中餐。所以元代我国还没有红薯和土豆。B项错误。
C项:曲辕犁,也称江东犁,它最早出现于唐代后期的江东地区,它的出现是我国耕作农具成熟的标志。唐代初期出现了长曲辕犁,转动灵活的“蔚犁”的问世和长曲辕犁的出现为江东犁的最终形成奠定了基础。所以,短曲辕犁最早出现于唐代的江东地区。C项错误。
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(编辑:shirui)华图教育兔小妹
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