一、热点概述
最近，一组数据引人注目：今年以来，中央国家机关各单位各部门公务接待中的餐饮经费下降60%，餐厨垃圾普遍下降30%以上，食堂水电气消耗下降4%。
数字的背后，是中央八项规定在中央国家机关各单位各部门持续深入推行取得的成效，是国家机关事务管理局、中央国家机关精神文明建设协调领导小组在中央国家机关开展的持续近一年的“文明用餐、反对浪费”行动结出的硕果。
印有“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”的标语、标注“节约粮食、光盘行动”的宣传画、显示“勤打少打、拒绝浪费”的电子屏幕……中央国家机关用不同形式向干部职工宣传“文明用餐、反对浪费”的理念，“就是要努力营造艰苦和谐的用餐文化氛围，使文明用餐意识逐步内化于心。”国管局有关负责人表示。
经过有效引导和监督，“光盘”在中央国家机关蔚成风气。95%以上到食堂就餐的国务院法制办干部职工能够做到“光盘”，“原来每天中午餐余垃圾的泔水桶有2—3桶，现在不到一桶，餐余垃圾主要是骨头、红薯皮等。” 国税总局机关食堂的管理人员告诉记者。
中央国家机关还严格控制公务接待。交通部严格执行公务接待标准，基本不安排宴请;国土资源部公务接待用餐一律在食堂安排自助餐，只供应家常菜，不提供高档菜肴，不提供香烟酒水。
在教育部机关食堂后厨，厨师切下西兰花茎、芹菜叶、香菜根等边角料后，舍不得扔掉，将其放进特制的容器内，腌制成泡菜和小咸菜。“今年以来，我们累计用蔬菜边角料加工腌制泡菜2500余公斤，节约经费2.5万余元。”教育部食堂有关负责人介绍说。
外交部食堂则更为“精打细算”，除了将边角料腌制成泡菜外，厨师还将豆浆、豆腐脑剩余残渣做成豆渣玉米饼;将芹菜叶用水焯后做成包子馅等。
“吃不穷，穿不穷，计划不周干受穷。”一年来，中央国家机关各单位强化经济核算和成本控制，严把食品原材料采购、储存、加工等环节关口，减少后厨浪费，过起了紧日子。
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（编辑：华图_张敏）
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