2018-03-21 17:28:28 甘肃公务员考试网 //gs.huatu.com/gwy/ 关注公众号领资料 QQ备考群 APP刷题 文章来源:甘肃华图教育
热点概述
大队长主题火锅是全国知名火锅品牌,在全国16个省区市拥有100余家门店。地处重庆繁华商圈的江北区北城天街店,不久前还被评为“放心火锅店”。但就在这里,客人吃到的火锅油,却是和地沟油同属回收油的“潲水油”。这种油因反复加热、循环使用,会产生大量对人体有害的物质,早已被明令禁止使用。
重庆市民邓先生提供的现场视频清晰地记录了大队长火锅店厨房发生的一幕:多名服务员忙着将客人食用后的火锅油倒入一只大铁桶里,一名未戴口罩的师傅站在桶边,用漏勺打捞桶里的漂浮物,倒进旁边的垃圾桶里,大铁桶里余下的火锅油直接舀进锅,撒上干辣椒和香料后,就由服务员直接端给客人了。
面对记者的调查,“我们火锅店非常干净,无论是菜品还是用油都保证健康。我们用的都是一次性锅底。”一位年轻的女服务员如是介绍道。
邓先生告诉记者,除了大队长主题火锅,他还对重庆市主城区其他的7家火锅店进行了调查,发现也存在使用“潲水油”的情况。“这些火锅店明明收了锅底费,还将顾客吃过的油重复利用,完全不顾顾客的健康。老百姓想吃顿安全放心的火锅怎么就这么难?”
相关评论
@取网名好难诶 : 去吃过!要死了!
@kimi-lqd : 清汤里放鸡精味精冒充鸡汤的的可以说是良心企业了。
@一叶知秋-201611 : 火锅店,水煮鱼,烤鱼上面的红色油,店家都不会倒掉的,放起来,下一桌人用。
@黑乎乎的那个墨 : 清汤也是锅底熬了好久的骨头汤。
模拟题
食品安全问题为何频繁出现?
参考解析
原因分析: 1.利益驱使。守法成本高,违法成本小,使用“潲水油”可以带来巨额利润。2.打击力度不够。政府相关部门管理上的漏洞让违法者有机可乘。3.消费者自身维权意识薄弱,维权成本过高,更加助长了不法商家使用“潲水油”的嚣张气焰。
对策:1.提升政府自身执法能力建设,制定火锅店等餐饮行业餐厨垃圾废料处理的明确标准,回收过程全程监管,使处理过程透明化,从源头上杜绝“潲水油”流向餐桌。2.提升不法商家的违法成本,对于使用“潲水油”的企业进行重罚,对于行业标兵进行表彰与奖励,奖罚结合。同时还可以借鉴欧美等发达国家经验,对其采取信用惩戒措施,在一定年限内甚至终身禁止该企业从事食品生产经营活动。3.引导消费者转变不健康的饮食观念,告知其“潲水油”的危害,提升自我保护意识。建立消费者维权渠道,降低维权成本,让消费者加强对不法企业的监督。
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